介绍HACCP的六个基本特征
1、针对性:针对性强，主要针对食品安全卫生，以确保控制食品生产系统中任何可能的危害或危险的地方。.
2、预防:是一种管理工具，用于保护食品免受生物、化学和物理危害。它强调企业自身在整个生产过程中的控制，而不是政府部门的产品检测或监督。.
3、经济:设置关键控制点控制食品安全卫生，降低食品安全卫生检测成本。与以往的食品安全控制体系相比，经济效益和社会效益更高。.
4、实用性：已经在世界各国得到了广泛的应用和发展
5、强制性:被世界各国官员接受并用于强制执行。同时也得到联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品法典委员会CAC的认可。.
6、动态:随着产品、生产条件等因素的变化，HACCP中的关键控制点发生了变化。如果企业发生设备检测仪器人员的变化，HACCP计划可能会发生变化.
